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吉林快3:餐饮业复苏不及预期 广东老字号抱团共谋“IP带货”-新闻通讯稿范文

【澳大利亚3635例】

结合当前疫情的客观因素⊿,《粤菜大师》将大力推动“1110”战略♂,即1个以《粤菜大师》为核心的IP生态产业共同体、1个《粤菜大师》节目、以及以《粤菜大师》作为龙头推动粤菜疫后健康发展的10条建议?♂?。

对于粤菜而言π,唯有堂食“叹茶”(品茶)才能体现灵魂↑▽,疫情后餐饮市场重建显得更为迫切⌒♂∵。因此﹡π♂,广州部分老字号餐饮品牌抱团∟┊,尝试通过文化提升餐饮市场的“抗打击能力”⌒⌒♀。

广州市内﹡◇,因疫情防控关停的餐饮门店正一间间重启⊙⊿♀,但受不鼓励聚餐等因素影响┊♀,消费者在外就餐的热情并不高?。

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原标题:餐饮业复苏不及预期 广东老字号抱团共谋“IP带货”

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其中推动粤菜疫后健康发展的10条建议除了“推动粤菜大师品牌IP化发展”和“倡导健康餐饮”等行业发展指南外∟,还提出了一系列具体落地的切实举措∴⌒,包括:提供深圳卫视黄金时段〇,打造特色粤菜宣传平台∵〇π。

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除挖掘民间粤菜大师集体“上星”外♂⊙♂,还为其提供形象打造及个人品牌化创意服务△⊙π,并结合粤菜特色展现大湾区城市群的旅游风光、人文风物♂,形成一部活色生香的地方风物志↑↑。在品牌参与上┊♂,《粤菜大师》提供海量品牌植入、品牌定制专场、内容剧情植入、节目片尾彩蛋等多种合作模式◇∵。

“食在广州”∵⌒⊙,实际上⊿〇◇,早在2月份下旬▽,广州餐饮业就陆续重启∟。当时⌒♂,作为广东省餐饮协会复工复业示范企业的陶陶居?♂,在宣布恢复堂食半天后被紧急叫停◇♀♂,当晚又重新恢复⌒∴▽,一天之内经历“开放、叫停、再开放”的波折┊∵。该事件后☆↑⌒,广州发布餐饮业复工复业指引⌒┊∴,全市范围内餐饮业可有条件恢复堂食♀。

何伟晖表示π,经历了疫情?▽□,餐饮行业确实受到重创□♂,很多企业甚至无法生存☆⌒,所以更加让我们意识到◇,没有强大的文化IP支撑△▽↑,很难谈发展♂,更不要说走向世界△△。

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老字号“抱团”成立IP共同体

广州餐饮业恢复缓慢目前▽△◇,随着国内疫情得到控制♂,各行业复工复产工作全面启动▽♀♂,餐饮行业也亟待复工复产⊿。3月20日□♂,国务院联防联控机制新闻发布会就指出?♀,当前全国疫情防控形势持续向好♂☆◇,餐饮业与人们生活密切相关⊿〇﹡,各地要在当地联防联控工作机制统一要求下⊿┊∴,结合疫情态势♀☆,做好有序地放开┊〇△。

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此外↑⌒♂,中国烹饪协会发布的调查分析报告指出□,相比去年春节⊙⊙,疫情期间〇┊♀,78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;7%的企业营收损失在七成到九成之间;营收损失在七成以下的仅为5%△〇。

餐饮业在疫情中遭遇的重创∵,也引起从业人员的反思——提振餐饮♀⌒☆,需要文化领航⊙〇,共同抗“疫”?。4月1日π〇,广州酒家、陶陶居、九江双蒸等老字号饮食品牌抱团参与发起《粤菜大师》IP生态产业共同体☆?π。

中国烹饪协会此前发布2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告中就指出π,疫情结束以后﹡,预计整个餐饮业需要2~3个月的时间才能够恢复至常态∵。在此期间﹡∵,大多数餐饮企业都会收紧资金、稳定员工⊿,并且在疫情结束后的相当一段时间里☆,持续收缩△。

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《每日经济新闻》记者现场了解⊿△,当日▽π,包括广州酒家、陶陶居、九江双蒸、温氏食品在内的餐饮相关企业签约共建IP生态产业共同体⊿♂,共同推动粤菜文化和发展♂⌒。

陶陶居总经理庞光胜表示☆,我们是疫情后广州率先开业的餐饮企业⌒∵,也是尝试通过我们的IP来带动行业的复苏□◇↑,我相信◇⊿,有IP记忆的品牌♀,疫情后才能很快恢复∵。

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4月1日♂↑⌒,广州酒家集团餐饮管理有限公司总经理何伟晖在《粤菜大师》IP生态产业共同体签约发布会上就透露∵◇,消费者的信心还有待恢复♀,“堂食↑∟π,特别是晚上的消费☆┊,比我们预期要差一些﹡π。”

“现在消费者的信心还没有进一步的恢复□,堂食↑〇﹡,也就是我们说的上座率、客流量◇⊿,还不太理想⊙♀。”对于门店业绩恢复情况﹡☆,何伟晖如是说道△∟△。庞光胜也透露⊙┊,目前广州门店客流恢复约五成▽♂□,上海门店客流恢复七成┊□π。

据国家统计局3月16日发布数据〇□,2020年1~2月份◇♀,全国餐饮收入4194亿元〇⌒,同比下降43.1%◇⊿,相比社会消费品零售总额降幅(20.5%)高出22.6个百分点∟π♂,可以说?♂,断崖式下跌的餐饮市场成为疫情影响的重灾区⊿▽△。

不过↑↑,饮食文化的传承发展并非朝夕之事∴,记者注意到⊙,早在2018年就有研究指出〇▽△,粤菜饮食文化研究明显滞后〇,大部分餐饮经营企业主要集中在烹调研发、店堂装修等浅表层次☆﹡,缺乏深度挖掘和系统性研究△?。当年⊙,广东省还提出♂,将打造“粤菜师傅”文化品牌∴∴π,鼓励行业协会、企业等组织粤菜师傅到国内各大城市、“一带一路”沿线国家和世界知名城市开展活动┊?∵,扩大粤菜海外影响力⊙⊿。

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《每日经济新闻》记者了解到π,《粤菜大师》原是由郎琴传媒联合华录百纳、深圳卫视共同投资的粤菜文化纪实片π⊙,此番扩展出产业共同体﹡∴〇,庞光胜就提出⊙,餐饮企业加盟能产生更好的文化效果的同时□,还能带动经济效果∵,“IP最终是要带货的嘛↑⊙,要带动后面的产业链发展△↑,我觉得这是非常好的一个机会▽。”

不过∵﹡,餐饮行业的复工复产需要消费者的“配合”∟﹡♂,虽已重启一个月⊙,但广州目前餐饮行业恢复情况并不理想▽⊙,《每日经济新闻》记者观察海珠区不少餐饮店﹡〇∟,虽然开业⊙⌒⊿,但进出的多数只有外卖员?,不少餐饮店的餐桌上还摆有提示牌□♂,堂食需要单人单桌就餐∴△。

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